C'est de saison !

Les courges à l’honneur !

Emblématiques de l’automne et de l’hiver, les courges et potirons sont originaires d’Amérique du Sud. Autrefois réservés aux potagers des particuliers, ils arrivent en force sur les étals des maraichers depuis plusieurs années.

Courges et potirons affichent une large variété de couleurs, de formes et de tailles. Leur point commun : la subtilité et la douceur de leur saveur qui se marie à merveille avec tous les mets.

Ils s’apprécient de l’entrée au dessert et plaisent notamment aux enfants qui adorent leur texture onctueuse et la douceur de leur goût.

Elles peuvent être cuisinées de multiple façon : en gratin (de potiron), en soupe (au potimarron), en velouté (de butternut et carottes), en purée, sautées à la poêle (courges musquées avec un peu d'huile et de muscade), et aussi en compote associées à la pomme ou la poire...

Date à retenir

Mercredi 28 novembre de 9h30 à 12h30 - Forum Agrilocal 27 à Gisors

La plateforme Agrilocal27 a été déployée en fin d'année 2016 par le Conseil départemental de l'Eure afin de faciliter la mise en relation des restaurations collectives avec les artisans de l’alimentation et les producteurs agricoles de l'Eure. Grâce à cet outil et en quelques clics seulement, l'acheteur, public ou privé, accède à l'offre du territoire et visualise immédiatement les fournisseurs locaux potentiels autour de lui. L'avantage pour les acheteurs publics est de pouvoir faire leurs achats localement tout en respectant les règles de la commande publique.

Le conseil départemental de l'Eure en collaboration avec la chambre d'agriculture de l'Eure, organisent un forum Agrilocal27 qui permettra aux acheteurs de rencontrer les fournisseurs locaux.

Cette recontre se déroulera : Mercredi 28 novembre de 9h30 à 12h30 - Salle des mariages à GISORS

Inscriptions par mail : agrilocal27@eure.fr